Farina tipo "1" Grangusto

Farina tipo "1" con germe di grano

Le farine della linea Le Rustiche Molino Colombo coniugano i valori sensoriali del gusto, dei sapori e dell'aroma del pane con quelli salutistici derivanti dalla farina integrale e semintegrale.

Grangusto si caratterizza per l'aspetto rustico, donando al pane un profumo delicato grazie anche alla presenza di fibre e del germe di grano.

Destinazione d’uso:

• Panificazione: adatta alla produzione di paste molli con metodo diretto, grissini, cracker. Il germe rende l’impasto più elastico riducendo i tempi medi di impasto rispetto ad una farina “00” con il medesimo W.
• Pizzeria: adatta alla produzione di pizze a media lievitazione, 8/12 ore. Il germe rende l’impasto più elastico riducendo i tempi medi di impasto rispetto ad una farina “00” con il medesimo W.