Salame nostrale stagionato

La bottega di Adò

L'arte nelle eccellenze: I grandi salumi artigianali toscani

Salume di puro suino, ottenuto da macinatura ed insacco di carni selezionate magre e lardo, con aggiunta di parti di pancetta e gola, sottoposto a stagionatura minima di 20 gg; ai fini dell’insacco sono impiegati esclusivamente budelli naturali di bovino.

Consistenza compatta al taglio, profumo delicato e finemente speziato, gusto elegante dolce, moderatamente sapido.