Salame spianata romana

Filiera completa

I prodotti de I salumieri di Castel Castagna utilizzano solamente carne proveniente dai loro allevamenti. Tutti i suini nascono e crescono nelle 15 stalle distribuite negli allevamenti presenti sul territorio abruzzese. Gli allevamenti, tutti in alta collina, sono a Castel Castagna, Colledoro e Arsita.

• Trafila: Tipo 3 con lardelli
• Lunghezza: 40/45 cm
• Diametro: 100/120 mm