Salame aquilano

Filiera completa

Salame tipico, dalla forma schiacciata

I prodotti de I salumieri di Castel Castagna utilizzano solamente carne proveniente dai loro allevamenti. Tutti i suini nascono e crescono nelle 15 stalle distribuite negli allevamenti presenti sul territorio abruzzese. Gli allevamenti, tutti in alta collina, sono a Castel Castagna, Colledoro e Arsita.

• Trafila: Tipo 4
• Lunghezza: 22/25 cm
• Diametro: 50/60 mm