Sommertrüffel-Carpaccio

Trüffelkonfitüre

Sommer-Trüffel-Carpaccio gehört zur Kategorie der konservierten Trüffel von Tartufi Jimmy. Diese köstlichen Scheiben, genannt „Carpaccio“, werden ausschließlich aus frischen, saisonalen Trüffeln hergestellt. Die innere Struktur und die Reifung garantieren das gleiche Geschmackserlebnis wie beim Genuss frischer Trüffel. Durch die Sterilisation der Gläser verändert sich die Farbe der Adern im Carpaccio, die bei frischen Trüffeln in der Regel weiß sind, hin zur Farbe des Trüffelfleisches.