Gewürzter Speck in einem Marmorbecken

Adòs Werkstatt

Kunst in Perfektion: die großartigen handwerklichen Wurstwaren der Toskana.

Gepökeltes Fleisch aus dem Kehlkopf des Schweins, wobei die Schwarte erhalten bleibt und die Drüsen entfernt werden. Anschließend wird es gesalzen, in einem Marmorbecken gewürzt und getrocknet.

Weiche, samtige und nicht fettige Textur mit einem zarten, fein gewürzten Aroma. Fest, weiß mit längs verlaufenden roten Streifen und einem süß-würzigen Geschmack.