{"title":"Käse und Wurstwaren","description":"\u003cp\u003eItalienische Käse und Aufschnitte vermitteln Territorien und handwerkliches Wissen. Die Di Carlo Group wählt zertifizierte Produzenten aus, um authentische Aromen und ausgewogene Gewürze anzubieten. Schneidebretter, Gourmet-Pizzen und Vorspeisen finden Charakter und Wiedererkennbarkeit in jeder Referenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt PDO- und PGI-Produkte mit vollständiger Rückverfolgbarkeit. Schnitte und Verpackungen sind für den Foodservice konzipiert. Die Kühlkette und die Lebensmittelsicherheit werden streng kontrolliert. Die konstante Qualität ermöglicht es Ihnen, glaubwürdige italienische Exzellenzen auf internationalen Märkten anzubieten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caciocavallo","title":"Caciocavallo-Käse","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epasteurisierte Kuhmilch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLab\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaltz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMilchsäurebakterien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Caseificio San Giovanni","offers":[{"title":"1,2 kg","offer_id":48901390631255,"sku":null,"price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 kg","offer_id":48901390664023,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,4 kg","offer_id":48901390696791,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/catalogo_prodotto_caciocavallo_png.jpg?v=1768477076"},{"product_id":"grana-padano-dop","title":"Grana Padano DOP (12 Monate)","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDOP-\u003c\/strong\u003e Produkt (geschützte Ursprungsbezeichnung), ein \u003cem\u003ehalbfetter, harter\u003c\/em\u003e , gekochter und langsam gereifter Käse, hergestellt aus \u003cstrong\u003eKuhmilch\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Albiero Grana Padano erreicht schnell den richtigen Reifegrad, um sowohl pur als auch gerieben genossen werden zu können.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio Albiero","offers":[{"title":"4 kg","offer_id":49126995722583,"sku":"MP01","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":49126995755351,"sku":"203","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/caseificio-albiero-grana-padano-sedicesimi.jpg?v=1768477042"},{"product_id":"castel-castagna-prosciutto-abruzzese-intero-disossato","title":"Ganzer, entbeinter Abruzzesischer Schinken","description":"\u003ch3\u003e Vollständige Lieferkette\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eDie Produkte von \u003cstrong\u003eI salumieri di Castel Castagna\u003c\/strong\u003e werden ausschließlich aus Fleisch von eigenen Höfen hergestellt. Alle Schweine werden in 15 Ställen geboren und aufgezogen, die über die Höfe in den Abruzzen verteilt sind. Die Höfe liegen in den Hügeln von \u003cem\u003eCastel Castagna\u003c\/em\u003e , \u003cem\u003eColledoro\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eArsita (Teramo)\u003c\/em\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHINWEIS:\u003c\/strong\u003e Das Produktgewicht variiert je nach Stück und liegt zwischen 6,5 kg und 7,5 kg pro Stück.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"I salumieri di Castel Castagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49139183157591,"sku":"ISDCC01","price":95.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Prosciutto-intero-sottov.-0288.jpg?v=1768435408"},{"product_id":"castel-castagna-trancio-di-prosciutto-abruzzese","title":"Scheibe Abruzzen-Schinken","description":"\u003ch3\u003e Vollständige Lieferkette\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDie Produkte von \u003cstrong\u003eI salumieri di Castel Castagna\u003c\/strong\u003e werden ausschließlich aus Fleisch von eigenen Höfen hergestellt. Alle Schweine werden in 15 Ställen geboren und aufgezogen, die über die Höfe in den Abruzzen verteilt sind. Die Höfe liegen in den Hügeln von \u003cem\u003eCastel Castagna\u003c\/em\u003e , \u003cem\u003eColledoro\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eArsita\u003c\/em\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"I salumieri di Castel Castagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49139183190359,"sku":"ISDCC02","price":26.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Prosciutto-sottovuoto-0266.jpg?v=1768435402"},{"product_id":"castel-castagna-ventricina-teramana-in-vaso","title":"Ventricina aus Teramo im Topf","description":"\u003ch3\u003e Vollständige Lieferkette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Die Produkte von \u003cstrong\u003eI salumieri di Castel Castagna\u003c\/strong\u003e werden ausschließlich aus Fleisch von eigenen Höfen hergestellt. Alle Schweine werden in 15 Ställen geboren und aufgezogen, die über die Höfe in den Abruzzen verteilt sind. Die Höfe liegen in den Hügeln von \u003cem\u003eCastel Castagna\u003c\/em\u003e , \u003cem\u003eColledoro\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eArsita\u003c\/em\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"I salumieri di Castel Castagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49139183223127,"sku":"ISDCC03","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Ventricina-teramana-invaso.jpg?v=1768435384"},{"product_id":"castel-castagna-salame-abruzzese-tipo-cacciatorino","title":"Abruzzen-Salami, Typ Cacciatorino","description":"\u003ch3\u003e Vollständige Lieferkette\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Die Produkte von \u003cstrong\u003eI salumieri di Castel Castagna\u003c\/strong\u003e werden ausschließlich aus Fleisch von eigenen Höfen hergestellt. Alle Schweine werden in 15 Ställen geboren und aufgezogen, die über die Höfe in den Abruzzen verteilt sind. Die Höfe liegen in den Hügeln von \u003cem\u003eCastel Castagna\u003c\/em\u003e , \u003cem\u003eColledoro\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eArsita\u003c\/em\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Zeichnung: Typ 3\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Länge: 10\/12 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Durchmesser: 38\/40 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"I salumieri di Castel Castagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49139183255895,"sku":"ISDCC04","price":2.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Salame-abruzzese-cacciatorino.jpg?v=1768435376"},{"product_id":"castel-castagna-salame-abruzzese","title":"Abruzzen-Salami","description":"\u003ch3\u003e Vollständige Lieferkette\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDie Produkte von \u003cstrong\u003eI salumieri di Castel Castagna\u003c\/strong\u003e werden ausschließlich aus Fleisch von eigenen Höfen hergestellt. Alle Schweine werden in 15 Ställen geboren und aufgezogen, die über die Höfe in den Abruzzen verteilt sind. Die Höfe liegen in den Hügeln von \u003cem\u003eCastel Castagna\u003c\/em\u003e , \u003cem\u003eColledoro\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eArsita\u003c\/em\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Zeichnung: Typ 3\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Länge: 22\/25 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Durchmesser: 50\/60 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"I salumieri di Castel Castagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49139183288663,"sku":"ISDCC05","price":4.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Salame-abruzzese.jpg?v=1768435369"},{"product_id":"castel-castagna-salame-aquilano","title":"L'Aquila Salami","description":"\u003ch3\u003e Vollständige Lieferkette\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e Typische Salami, mit flacher Form\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e Die Produkte von \u003cstrong\u003eI salumieri di Castel Castagna\u003c\/strong\u003e werden ausschließlich aus Fleisch von eigenen Höfen hergestellt. Alle Schweine werden in 15 Ställen geboren und aufgezogen, die über die Höfe in den Abruzzen verteilt sind. Die Höfe liegen in den Hügeln von \u003cem\u003eCastel Castagna\u003c\/em\u003e , \u003cem\u003eColledoro\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eArsita\u003c\/em\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003eZeichnung: Typ 4\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Länge: 22\/25 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Durchmesser: 50\/60 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"I salumieri di Castel Castagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49139183354199,"sku":"ISDCC06","price":5.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Salame-aquilano-0021.jpg?v=1768435336"},{"product_id":"castel-castagna-salamini-tipo-angioletti","title":"Engelsförmige Salami","description":"\u003ch3\u003e Vollständige Lieferkette\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e Vakuumverpackt mit 10\/12 Stück\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e Die Produkte von \u003cstrong\u003eI salumieri di Castel Castagna\u003c\/strong\u003e werden ausschließlich aus Fleisch von eigenen Höfen hergestellt. Alle Schweine werden in 15 Ställen geboren und aufgezogen, die über die Höfe in den Abruzzen verteilt sind. Die Höfe liegen in den Hügeln von \u003cem\u003eCastel Castagna\u003c\/em\u003e , \u003cem\u003eColledoro\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eArsita (Teramo)\u003c\/em\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Zeichnung: Typ 3\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Länge: 4\/5 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Durchmesser: 20\/25 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHINWEIS:\u003c\/strong\u003e Das Produktgewicht variiert je nach Stück.\u003c\/p\u003e","brand":"I salumieri di Castel Castagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49139183386967,"sku":"ISDCC07","price":3.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Salamini-angioletti_0170.jpg?v=1768435331"},{"product_id":"castel-castagna-salamini-piccanti-tipo-diavoletti","title":"Scharfe Teufelssalami","description":"\u003ch3\u003e Vollständige Lieferkette\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e Vakuumverpackt mit 10\/12 Stück\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e Die Produkte von \u003cstrong\u003eI salumieri di Castel Castagna\u003c\/strong\u003e werden ausschließlich aus Fleisch von eigenen Höfen hergestellt. Alle Schweine werden in 15 Ställen geboren und aufgezogen, die über die Höfe in den Abruzzen verteilt sind. Die Höfe liegen in den Hügeln von \u003cem\u003eCastel Castagna\u003c\/em\u003e , \u003cem\u003eColledoro\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eArsita (Teramo)\u003c\/em\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Zeichnung: Typ 3\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Länge: 4\/5 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Durchmesser: 20\/25 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHINWEIS:\u003c\/strong\u003e Das Produktgewicht variiert je nach Stück.\u003c\/p\u003e","brand":"I salumieri di Castel Castagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49139183419735,"sku":"ISDCC08","price":3.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Salamini-diavoletti.jpg?v=1768435325"},{"product_id":"castel-castagna-salame-spianata-romana","title":"Römisches Fladenbrot-Salami","description":"\u003ch3\u003e Vollständige Lieferkette\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDie Produkte von \u003cstrong\u003eI salumieri di Castel Castagna\u003c\/strong\u003e werden ausschließlich aus Fleisch von eigenen Höfen hergestellt. Alle Schweine werden in 15 Ställen geboren und aufgezogen, die über die Höfe in den Abruzzen verteilt sind. 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Die Höfe liegen in den Hügeln von \u003cem\u003eCastel Castagna\u003c\/em\u003e , \u003cem\u003eColledoro\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eArsita\u003c\/em\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Länge: 30\/35 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Durchmesser: 100\/120 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"I salumieri di Castel Castagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49139183583575,"sku":"ISDCC13","price":33.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Lonza-intera.jpg?v=1768435267"},{"product_id":"castel-castagna-pancetta-arrotolata","title":"Gerollter Speck","description":"\u003ch3\u003e Vollständige Lieferkette\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Produkte von \u003cstrong\u003eI salumieri di Castel Castagna\u003c\/strong\u003e werden ausschließlich aus Fleisch von eigenen Höfen hergestellt. Alle Schweine werden in 15 Ställen geboren und aufgezogen, die über die Höfe in den Abruzzen verteilt sind. Die Höfe liegen in den Hügeln von \u003cem\u003eCastel Castagna\u003c\/em\u003e , \u003cem\u003eColledoro\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eArsita (Teramo)\u003c\/em\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Länge: 35\/40 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Durchmesser: 90\/110 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHINWEIS:\u003c\/strong\u003e Das Produktgewicht variiert je nach Stück und liegt zwischen 2,5 kg und 3,5 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"I salumieri di Castel Castagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49139183616343,"sku":"ISDCC15","price":37.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Pancetta-arrotolata.jpg?v=1768435263"},{"product_id":"castel-castagna-pancetta-tesa","title":"Gestreckter Speck","description":"\u003ch3\u003e Vollständige Lieferkette\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Produkte von \u003cstrong\u003eI salumieri di Castel Castagna\u003c\/strong\u003e werden ausschließlich aus Fleisch von eigenen Höfen hergestellt. Alle Schweine werden in 15 Ställen geboren und aufgezogen, die über die Höfe in den Abruzzen verteilt sind. Die Höfe liegen in den Hügeln von \u003cem\u003eCastel Castagna\u003c\/em\u003e , \u003cem\u003eColledoro\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eArsita (Teramo)\u003c\/em\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Dicke: 3\/4 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Länge: 30\/35 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Breite: 200\/220 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Durchmesser: 30\/25 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHINWEIS:\u003c\/strong\u003e Das Gewicht der Produkte variiert je nach Stück und liegt zwischen 2 kg und 2,5 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"I salumieri di Castel Castagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49139183649111,"sku":"ISDCC16","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Pancetta-tesa-intera.jpg?v=1768435258"},{"product_id":"castel-castagna-guanciale-stagionato-intero","title":"Ganzer gewürzter Speck","description":"\u003ch3\u003e Vollständige Lieferkette\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Produkte von \u003cstrong\u003eI salumieri di Castel Castagna\u003c\/strong\u003e werden ausschließlich aus Fleisch von eigenen Höfen hergestellt. Alle Schweine werden in 15 Ställen geboren und aufgezogen, die über die Höfe in den Abruzzen verteilt sind. Die Höfe liegen in den Hügeln von \u003cem\u003eCastel Castagna\u003c\/em\u003e , \u003cem\u003eColledoro\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eArsita (Teramo)\u003c\/em\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Dicke: 7\/10 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Länge: 25\/30 cm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Breite: 180\/200 mm\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Durchmesser: 25\/30 mm\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHINWEIS:\u003c\/strong\u003e Das Gewicht der Produkte variiert je nach Stück und liegt zwischen 1,3 kg und 1,5 kg.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"I salumieri di Castel Castagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49139183681879,"sku":"ISDCC17","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Guanciale-intero.jpg?v=1768435249"},{"product_id":"la-bottega-di-ado-porchetta-arrotolata-con-cotenna","title":"Gerollte Porchetta mit Rinde","description":"\u003ch2\u003e Adòs Werkstatt\u003c\/h2\u003e\n\n \u003ch3\u003eKunst in Perfektion: die großartigen handwerklichen Wurstwaren der Toskana.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Porchetta ist ein typisches Gericht Mittelitaliens und einiger norditalienischer Regionen. Es besteht aus einem ganzen, ausgenommenen, entbeinten und gewürzten Schwein und eignet sich hervorragend als Snack im Weinkeller, wie er in Weinanbaugebieten üblich ist. Traditionell wird Porchetta von Straßenhändlern angeboten, die dorthin ziehen, wo große Menschenmengen erwartet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"La bottega di Adò","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49143337451863,"sku":"LBDA03","price":75.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Porchetta.jpg?v=1768435159"},{"product_id":"la-bottega-di-ado-guanciale-stagionato-in-conca-di-marmo","title":"Gewürzter Speck in einem Marmorbecken","description":"\u003ch2\u003e Adòs Werkstatt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e Kunst in Perfektion: die großartigen handwerklichen Wurstwaren der Toskana.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Gepökeltes Fleisch aus dem Kehlkopf des Schweins, wobei die Schwarte erhalten bleibt und die Drüsen entfernt werden. Anschließend wird es gesalzen, in einem Marmorbecken gewürzt und getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eWeiche, samtige und nicht fettige Textur mit einem zarten, fein gewürzten Aroma. Fest, weiß mit längs verlaufenden roten Streifen und einem süß-würzigen Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"La bottega di Adò","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49143339123031,"sku":"LBDA04","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Guanciale-1.jpg?v=1768435229"},{"product_id":"la-bottega-di-ado-pancetta-tesa-stagionata-in-conca-di-marmo","title":"Pancetta Tasa, in einem Marmorbecken gewürzt","description":"\u003ch2\u003e Adòs Werkstatt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e Kunst in Perfektion: die großartigen handwerklichen Wurstwaren der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Marmorierter Pancetta ist eine Pökelware aus Schweinebauchfett, bei der die Schwarte erhalten bleibt. Er wird gesalzen, in einem Marmorbecken gereift und anschließend getrocknet. Er hat eine weiche, samtige und nicht fettige Textur mit einem delikaten, fein gewürzten Aroma. Er ist fest, weiß mit längs verlaufenden roten Streifen und hat einen süßlich-würzigen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die unbestrittene Überlegenheit unserer Wurstwaren gegenüber denen anderer europäischer Länder ist nicht nur auf das Können und die Erfahrung der Schweinemetzger zurückzuführen, sondern auch auf die Qualität des Schweinefleisches und insbesondere auf dessen Reifegrad.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDas Fleisch für unseren marmorierten Pancetta stammt ausschließlich aus der Lieferkette des Gran Suino Padano DOP und zeichnet sich durch reifes, festes, kompaktes und geschmackvolles Fleisch aus. Die schweren Schweine müssen in den Regionen Emilia-Romagna, Lombardei, Venetien, Friaul-Julisch Venetien und Piemont geboren, aufgezogen und verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"La bottega di Adò","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49143339221335,"sku":"LBDA05","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Pancetta_G.jpg?v=1768435221"},{"product_id":"la-bottega-di-ado-pancetta-arrotolata-in-fette","title":"Gerollter Pancetta, in einem Marmorbecken gereift","description":"\u003ch2\u003e Adòs Werkstatt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e Kunst in Perfektion: die großartigen handwerklichen Wurstwaren der Toskana.\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eGerollter Pancetta ist eine luftgetrocknete Wurstspezialität aus Schweinebauchfett, bei der die Schwarte erhalten bleibt. Sie wird gesalzen, gepökelt und getrocknet. Ihre Textur ist weich, samtig und nicht fettig, und sie verströmt ein feines, würziges Aroma. Der Pancetta ist kompakt, weiß mit längs verlaufenden roten Streifen und hat einen süßlich-herzhaften Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"La bottega di Adò","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49143339319639,"sku":"LBDA06","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Pancetta-Arrotolata_9f89cdf9-1b0c-4e6a-8817-c5fff21be633.jpg?v=1768435233"},{"product_id":"la-bottega-di-ado-lardo-stagionato-in-conca-di-marmo","title":"In einem Marmorbecken gereiftes Schmalz","description":"\u003ch2\u003e Adòs Werkstatt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e Kunst in Perfektion: die großartigen handwerklichen Wurstwaren der Toskana.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Ein fast vergessenes Produkt, das nun wiederentdeckt und als eine der schmackhaftesten und feinsten Wurstwaren vom Schwein neu bewertet wird. Schweineschmalz wird gewonnen, indem man die Fettschicht vom Rücken des Schweins entlang des Bauches einschneidet und den fettreichsten Teil, \u003cem\u003edie sogenannte Sugnosa\u003c\/em\u003e , entfernt.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDiese großen Speckscheiben werden sorgfältig zugeschnitten und nach einer einzigartigen Methode verarbeitet, die auf uralter Tradition und jahrhundertealter Erfahrung beruht. Sie werden wenige Stunden nach der Schlachtung ohne Kühlung in ein aus einem Marmorblock gehauenes Becken (Conca) gelegt. Zuerst wird das Becken kräftig mit Knoblauch und Kräutern (Camicia) eingerieben, dann kommt die erste Speckscheibe auf den Boden, auf eine Schicht aus natürlichem Meersalz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, geschältem Knoblauch, gehacktem Rosmarin und Salbei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Das Becken wird schichtweise mit Schmalz, Salz und Kräutern befüllt und mit einer Marmorplatte abgedeckt. Das Schmalz verbleibt mindestens sechs Monate im Becken und reift dabei. Anschließend wird es trocken aus dem Salz gelöst, duftet und ist mit Kräutern aromatisiert. Nach dem Entfernen der Schwarte wird es in dünne Scheiben geschnitten und als Vorspeise oder Beilage zu bestimmten Gerichten serviert.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDer in den \u003cstrong\u003eSteinbrüchen von Colonnata\u003c\/strong\u003e gewonnene Marmor eignet sich besonders gut für diesen Zweck, da er einzigartige Eigenschaften wie Atmungsaktivität und Undurchlässigkeit aufweist und vor allem reich an Kalziumkarbonat ist. So verarbeitetes Schmalz hat uralte Wurzeln, denn es war ein Grundnahrungsmittel der Steinbrucharbeiter, die tagelang in den abgelegenen Steinbrüchen arbeiteten und dieses Reifeverfahren als optimale Methode für ein stets frisches Produkt in einwandfreiem Zustand erkannten.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eColonnata, ein Steinbruchdorf, hat diese Spezialität bekannt gemacht und ihre Tradition über die Jahrhunderte bewahrt. Der Name \u003cstrong\u003e„Lardo di Colonnata“\u003c\/strong\u003e lässt sich auf den Ort Colonnata zurückführen, vor allem aber auf die spezielle Brennmethode, die in Marmorbecken angewendet wird, da Marmor dafür ideale Eigenschaften besitzt. Marmor ist daher der wichtigste Bestandteil dieses Herstellungssystems und mit ihm die gesamte Apuanische Region, seine Heimat schlechthin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Das Produktionssystem ist daher dasselbe wie vor Hunderten von Jahren, und „La Bottega Di Adò“ hat die Tradition und die Originalrezepte bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"La bottega di Adò","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49143339483479,"sku":"LBDA07","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Lardo.jpg?v=1768435208"},{"product_id":"la-bottega-di-ado-salame-nostrale-stagionato-in-conca-di-marmo","title":"Würzige lokale Salami","description":"\u003ch2\u003e Adòs Werkstatt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e Kunst in Perfektion: Die großartigen handwerklichen Wurstwaren der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eEine reine Schweinefleisch-Pökelware, hergestellt durch Zerkleinern und Füllen ausgewählter magerer Fleischsorten und Schmalz, verfeinert mit Speck und Nacken, und mindestens 20 Tage gereift. Für die Füllung werden ausschließlich Naturdärme vom Rind verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Kompakte Konsistenz beim Schneiden, zartes und fein gewürztes Aroma, eleganter süßer Geschmack, mäßig herzhaft.\u003c\/p\u003e","brand":"La bottega di Adò","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49143340106071,"sku":"LBDA08","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Mort-Nost.jpg?v=1768435193"},{"product_id":"la-bottega-di-ado-salame-gentile-stagionato-in-conca-di-marmo","title":"Milde, gereifte Salami","description":"\u003ch2\u003e Adòs Werkstatt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e Kunst in Perfektion: die großartigen handwerklichen Wurstwaren der Toskana\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Reines Schweinefleisch, hergestellt durch Zerkleinern und Füllen von ausgewähltem magerem Fleisch und Schmalz, mit Zugabe von Speck und Kehlteilen; mindestens 45 Tage gereift; zum Füllen werden ausschließlich Naturdärme vom Rind (GENTLE CASING) verwendet.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKompakte Konsistenz beim Schneiden, zartes und fein gewürztes Aroma, eleganter süßer Geschmack, mäßig herzhaft.\u003c\/p\u003e","brand":"La bottega di Adò","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49143340269911,"sku":"LBDA09","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/Felino.jpg?v=1768435175"},{"product_id":"bedogni-egidio-prosciutto-crudo-di-parma-gran-riserva-disossato-a-addobbo","title":"„Gran Riserva“ Parmaschinken, entbeint und dekoriert","description":"\u003ch2\u003e Hochwertige Wurstwaren, Genuss der Extraklasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Direkt aus Langhirano, wo das Mikroklima und eine jahrhundertealte Tradition die einzigartigen Bedingungen für die Herstellung und Reifung \u003cstrong\u003evon Parmaschinken\u003c\/strong\u003e schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Reifezeit: 18 bis 24 Monate\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Gewicht: 7 bis 9 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Format: ohne Knochen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpackung: Vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e g.g.A.-Produkt (geschützte geografische Angabe)\u003c\/p\u003e","brand":"Bedogni Egidio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49146535674199,"sku":"BE01","price":191.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/bedogni-prosciutto-pera.jpg?v=1768432906"},{"product_id":"bedogni-egidio-prosciutto-crudo-di-parma-gran-riserva-disossato-pressato","title":"„Gran Riserva“ entbeinter, gepresster Parmaschinken","description":"\u003ch2\u003e Hochwertige Wurstwaren, Genuss der Extraklasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Direkt aus Langhirano, wo das Mikroklima und eine jahrhundertealte Tradition die einzigartigen Bedingungen für die Herstellung und Reifung \u003cstrong\u003evon Parmaschinken\u003c\/strong\u003e schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Reifezeit: 18 bis 24 Monate\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Gewicht: 7 bis 9 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Format: ohne Knochen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpackung: Vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e g.g.A.-Produkt (geschützte geografische Angabe)\u003c\/p\u003e","brand":"Bedogni Egidio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49146535706967,"sku":"BE02","price":191.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/bedogni-prosciutto-pressato.jpg?v=1768432897"},{"product_id":"bedogni-egidio-bresaola-bonta-rara","title":"Bresaola – Seltene Köstlichkeit","description":"\u003ch2\u003e Hochwertige Wurstwaren, Genuss der Extraklasse\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Bull Bresaola\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eEine wahre Rarität, hergestellt aus frischem Fleisch edler Rinderrassen. 60 Tage gereift, entfaltet es ein intensives Aroma, außergewöhnliche Zartheit und einen Geschmack, der es auch pur zu einem wahren Genuss macht. Sein kräftiger Geschmack bedarf keiner weiteren Kombination mit anderen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Reifezeit: 60 Tage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Gewicht: von 5,5 bis 7 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Format: in zwei Hälften geteilt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpackung: Vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bedogni Egidio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49146535772503,"sku":"BE03","price":180.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/bedogni-bresaola-bonta-rara.jpg?v=1768432881"},{"product_id":"bedogni-egidio-coppa-di-parma-igp","title":"Parma Cup g.g.A.","description":"\u003ch2\u003e Hochwertige Wurstwaren, Genuss der Extraklasse\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e Traditionelle Tasse\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Reifezeit: mindestens 90 Tage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Gewicht: von 1,8 bis 2,3 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Format: halbiert oder ganz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpackung: Vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bedogni Egidio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49146535838039,"sku":"BE04","price":54.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/bedogni-coppa-parma.jpg?v=1768432873"},{"product_id":"bedogni-egidio-salame-felino-igp","title":"Felino Salami g.g.A.","description":"\u003ch2\u003e Hochwertige Wurstwaren, Genuss der Extraklasse\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eDie typischste Salami aus den Parmaer Hügeln verdankt ihren Namen \u003cstrong\u003eFelino\u003c\/strong\u003e , einem Ort wenige Kilometer von Parma entfernt, wo die Tradition der Wurstherstellung tief in der Kultur der Region verwurzelt ist. Ausschließlich Schweinefleisch wird verwendet, in Naturdärme gefüllt und im charakteristischen Mikroklima dieser Gegend gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die Grundregel: Diagonal schneiden, um dicke, ovale Scheiben zu erhalten. So kommen die feste, zarte Konsistenz der Schweinefleischmischung, ihr intensives Aroma und ihr unverwechselbarer, herzhafter Geschmack voll zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Reifezeit: mindestens 35 Tage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Größe: von 0,7 bis 1 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Format: vollständig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpackung: Vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e g.g.A.-Produkt (geschützte geografische Angabe)\u003c\/p\u003e","brand":"Bedogni Egidio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49146535870807,"sku":"BE05","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/bedogni-salame-felino.jpg?v=1768432837"},{"product_id":"bedogni-egidio-salame-strolghino-igp","title":"Strolghino-Salami g.g.A.","description":"\u003ch2\u003e Hochwertige Wurstwaren, Genuss der Extraklasse\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eEine begehrte Delikatesse, in der Parma-Tradition die erste Salami der Saison, die nach etwa zwanzig Tagen Reifezeit \u003cem\u003enoch frisch genossen\u003c\/em\u003e werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Der Name Strolghino leitet sich von „strolga“ ab, was im Dialekt „Wahrsager“ bedeutet. Er rührt daher, dass er früher zur Vorhersage des Reifeprozesses größerer Salamis verwendet wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Reifezeit: mindestens 15 Tage\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Größe: von 250 g bis 300 g\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Format: vollständig\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpackung: Vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e g.g.A.-Produkt (geschützte geografische Angabe)\u003c\/p\u003e","brand":"Bedogni Egidio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49146535903575,"sku":"BE06","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/bedogni-salame-strolghino.jpg?v=1768432827"},{"product_id":"coradazzi-prosciutto-san-daniele-intero","title":"Ganzer, entbeinter San-Daniele-DOP-Rohschinken","description":"\u003ch2\u003e Coradazzi: der charakteristische Schinken\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e Weißes Etikett\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Wer einen kräftigeren Schinken mit ausgeprägten Aromen und einer weichen, süßen Scheibe, durchzogen von genau der richtigen Menge Fett, bevorzugt, wählt den 18 Monate gereiften.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eMit seinem delikaten Aroma und seiner rosa Farbe hat er von der preisgekrönten Zeitschrift \u003cstrong\u003e\"Gambero Rosso\"\u003c\/strong\u003e die höchste Auszeichnung als \u003cem\u003ebester 18 Monate gereifter San Daniele Prosciutto\u003c\/em\u003e erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Reifezeit: 18 Monate\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpackung: Vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cabbr title=\"Geschützte Herkunft\"\u003eDOP-\u003c\/abbr\u003e Produkt \u003cstrong\u003e(\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egeschützte\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eUrsprungsbezeichnung\u003c\/strong\u003e )\u003c\/p\u003e","brand":"Coradazzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49149647126871,"sku":"C01","price":225.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/DOP-Coradazzi-disossato-intero-18-mesi_o.jpg?v=1768432783"},{"product_id":"f-lli-billo-bresaola-alla-tirolese","title":"Tiroler Bresaola","description":"\u003ch2\u003e Rindfleisch-Pökelwaren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Weich im Mund, mit einem frischen Geschmack, schmeckt auch ohne Gewürze hervorragend, um seine tausend Nuancen voll auszukosten.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Rinderhüfte, ein erstklassiges Stück aus der Keule, wird nach einer alten Tiroler Methode verarbeitet, bei der sie nach dem Einreiben mit aromatischen Bergkräutern über einem Kamin mit Buchenholz getrocknet wird, um ihre Haltbarkeit zu fördern.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Größe: 3,5 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpackung: Vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"F.lli Billo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967519596887,"sku":"FB01","price":52.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/billo-bresaola-tirolese-1.jpg?v=1768432642"},{"product_id":"f-lli-billo-bresaola-di-bufala","title":"Büffel-Bresaola","description":"\u003ch2\u003e Büffelsalami\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Die ersten Schritte zur Zubereitung dieser Delikatesse sind die gleichen wie bei unserem Büffelcarpaccio, nur ohne das abschließende Räuchern.\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDieses rein italienische Produkt wird aus frischen Flankensteaks hergestellt und nach der Trockensalzmethode gewürzt: Eine lange, sorgfältige Handmassage sorgt für zartes Fleisch und einen gleichbleibenden Geschmack. Die leichte Reifung in Buchenholz verleiht dem Ganzen den letzten Schliff und unterstreicht die natürlichen Aromen des Fleisches. Eine Spezialität, die Tradition und Wohlbefinden vereint: nur 1,5 % Fett und ein sehr niedriger Cholesteringehalt – für eine gesunde und genussvolle Ernährung.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Größe: 3,5 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpackung: Vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"F.lli Billo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967519629655,"sku":"FB02","price":104.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/billo-bresaola-bufala-2.jpg?v=1768432636"},{"product_id":"f-lli-billo-carpaccio-di-bufala","title":"Büffelcarpaccio","description":"\u003ch2\u003e Büffelsalami\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Unser Büffelcarpaccio, eine wahre italienische Delikatesse, wird aus frischem Flankensteak zubereitet.\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDieses Carpaccio wird nach der Trockensalzmethode zubereitet – einer langsamen und sorgfältigen Handmassage, die seine Zartheit und seinen gleichmäßigen Geschmack verstärkt. Abgerundet wird es durch eine leichte Reifung in Buchenholz, die dem Fleisch ein einzigartiges Aroma verleiht. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl: Mit nur 1,5 % Fett und sehr wenig Cholesterin ist es ideal für alle, die sich ausgewogen ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Größe: 3 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpackung: Vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"F.lli Billo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967519662423,"sku":"FB03","price":73.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/billo-carpaccio-bufala-1.jpg?v=1768432629"},{"product_id":"f-lli-billo-gran-roast-beef-di-fesa","title":"Großer Rinderbraten","description":"\u003ch2\u003e Rindfleisch-Pökelwaren\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Frisches Fleisch von höchster Qualität, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, nur mit Salz und Pfeffer.\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eDie Oberseite wird von Hand pariert, um Fett und Knorpel zu entfernen. Dadurch entsteht ein deutlich zarteres Stück als beim traditionellen Rinderbraten. Das Fleisch, absolut frisch, stammt aus Frankreich und zeichnet sich durch seine feine, magere Textur sowie seine größere Größe aus – ein Merkmal, das unseren Roastbeef zu einem optischen Highlight macht. Gesalzen und mit einer Gewürzmischung verfeinert, wird es anschließend nach unserem exklusiven Rezept zubereitet, das Farbe, Geschmack und Zartheit des Fleisches optimal zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Größe: 4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpackung: Vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"F.lli Billo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967519760727,"sku":"FB04","price":95.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/billo-roast-beef-fesa-1.jpg?v=1768432623"},{"product_id":"f-lli-billo-speck-agriturismo","title":"Speck-Bauernhaus","description":"\u003ch2\u003e Schweinesalami\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Das frische Bein wird entbeint und sorgfältig von Hand zugeschnitten, um ihm seine charakteristische Schildform zu verleihen.\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eAgriturismo-Speck wird aus der Keule von kräftigen italienischen Schweinen hergestellt, die von lokalen Bauernhöfen stammen. Er wird in mehreren Schritten nach traditioneller Art mit Meersalz und aromatischen Kräutern schonend gesalzen. Anschließend wird die Oberfläche mit natürlichen Gewürzen und Kräutern bestreut. Ein sanftes, natürliches Kalträuchern über Buchenholz verleiht ihm ein feines und einladendes Aroma. In unserer Anlage an den Hängen des Monte Grappa reift er langsam in natürlicher Umgebung, wo er seine intensiven und einzigartigen Aromen voll entfaltet. Nur besonders kräftige Keulen werden ausgewählt, was dem Agriturismo-Speck sein imposantes Aussehen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Größe: 4,5 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpackung: Vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"F.lli Billo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967519826263,"sku":"FB05","price":91.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/billo-speck-agriturismo-1.jpg?v=1768432615"},{"product_id":"f-lli-billo-lardo-lombato","title":"Lendenschmalz","description":"\u003ch2\u003e Schweinesalami\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eFür dieses Schmalz werden nur die größten Fleischstücke mit einem hohen Anteil an magerem Fleisch ausgewählt.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Dieses nach alter Tradition trocken gesalzene Fett wird mit einer für die Dolomiten typischen Gewürz- und Kräutermischung verfeinert. Meistermetzger massieren es mehrmals, damit die Kräuter tief einziehen und das Fleisch aromatisieren können. Es reift sanft und langsam, und erst nach dieser langen Zeit entfalten sich die vollen Aromen dieses schonenden Prozesses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Größe: 2,5 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpackung: Vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"F.lli Billo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967519859031,"sku":"FB08","price":56.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/billo-lardo-montagna-1.jpg?v=1768432607"},{"product_id":"f-lli-billo-salame-di-bufala","title":"Büffelsalami","description":"\u003ch2\u003e Büffelsalami\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e Unsere Büffelsalami ist mild und zart im Geschmack und wird ausschließlich aus frischem italienischem Büffelfleisch hergestellt.\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIn Naturdärmen gereift, bis sich eine schöne weiße Schicht bildet, ist die Salami fest und verströmt ein verlockendes Reifearoma. Beim Anschneiden ist sie zart und formstabil. Büffelsalami ist mager, aromatisch und bietet einen süßlich-samtigen Geschmack mit einer feinen und raffinierten Note. Rein und gesund: Unsere Salami ist frei von Nitriten und Nitraten und garantiert so eine gesunde und authentische Ernährung.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Größe: ab 0,4 kg\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verpackung: Vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"F.lli Billo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49967520907607,"sku":"FB09","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/files\/billo-salame-bufala-1.jpg?v=1768432583"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0848\/3169\/9287\/collections\/catalogo_categoria_formaggi.jpg?v=1768774887","url":"https:\/\/shop.emanuele-fabrizio.com\/de\/collections\/formaggi-e-salumi.oembed?page=3","provider":"Di Carlo Group","version":"1.0","type":"link"}